Carpaccio de gamba vermella de Cambrils, perles de tomàquet, succedani de caviar negre i fabetes
Assortit d’embotits ibèrics amb pa de vidre i tomacó
Ceviche de llagostins, musclos, menta i mango
Canapè de Foie micuit, compota de préssec i crocante de pernil

Amanida de pernil d’ànec, carxofa confitada, fruita seca i reducció de vinagre balsàmic
Polp a la graella amb parmentier i ou poché
Caneló de rostit amb bolets i foie
Sopa tradicional de Nadal amb galets farcits

Rellom de vedella amb salsa de fruits vermells i farcellet d’espàrrecs verds
Suquet tradicional dels pescadors
Suprema de llobarro a les fines herbes, verdures saltades i patates baby
Lingot de cabrit amb salsa de castanyes

Tronc de Nadal
Pastís Red Velvet
Tub de coco amb coulis de fruita de la passió

 Petites Estones Blanc ( D.O.Terra Alta )
Petites Estones Negre ( D.O. Montsant )
CAVA Brut Nature