Jamón ibérico de bellota sobre pan Eco de cristal, “tomacó” cambrilense,
AOV de Siurana y escamas marinas
27,50 €

Tartar de Ternera con encurtidos, escalonias, mostaza, huevo de codorniz,
AOVE de Siurana DO y tostas
19,50 €

Anchoas de la Escala versus del Cantábrico con sus guarniciones, caviar de Módena
y crujiente de pan Eco
22,00 €

Mejillones de Roca con sofrito de chalotas, jengibre, lemongrass, chile fresco
y garnacha blanca
15,00 €

Almeja en salsa verde de cebollino
18,80 €

Zamburiñas con meniere de ají amarillo
18,00 €

Cigalas de Cambrils a la plancha y mayonesa de Yuzu
26,30 €

Ensaladilla rusa Eco de Anguila del Delta, salmón ahumado en el Club y sus huevas
20,50 €

Ceviche de Langostinos de San Carles y Mejillones del Delta
24,80 €

Ceviche clásico de Corvina, cebolla Eco morada y crujiente de maíz
22,00 €

Productos Eco de huerto de Cambrils y vinagreta del Priorato “shake well” sobre
queso de cabra del Priorat y avellanas negreta DO
14,60 €

Brotes, Hojas tiernas, trio de Quinoa eco, mini Verduras, Piñones, melocotón y aliño
de Frutos Rojos
15,80 €

LOS PUEDES DISFRUTAR EN NUESTRA TERRAZA

Arroz bomba tipo paella de pescados, mejillones y mariscos
23,50 € (ración)

Arroz negro con sepia, alcachofas, cigalitas cambrilenses, salicornias y almejas del
Ebro
24,50 € (ración)

Fideuà clásica de Cambrils con rape, gamba roja, sepia y suave alioli
25,50 € (ración)

Pieza entera de pescado del día a la sal/ o a las brasas (acompañado de Parrillada de
Verduras Eco del ahora aliñadas con AOVE de Siurana DO).
Mínimo 2 personas
80,00 €

Pescado de lonja grillée sobre verduritas salteadas con trío de quinoas Eco,
su crujiente, guisantes, remolacha y aceite de fruta de la pasión
28,50 €

Suprema de bacalao a baja temperatura sobre cremoso de patata,
pimientos a las brasas y padrones
29,50 €

Suquet clásico de pescado con patatas Eco y cigalitas cambrilenses al estilo del Chef
31.50 €

Solomillo de ternera grille, escalopa de foie, demiglace, patata agria y pimiento asado
29,75€

Espaldita de cabrito confitada y lacada con hierbas frescas, puré de orejones y buque
de rúcula Eco y vinagre de cava
29,00€

Verduras y Hortaliza Eco, Setas de cultivo, tempura de flor de calabacín, espárragos,
confit de Ajos tiernos y salsa Romesco
18,50€

Mano de Pulpo braseada sobre patata, Huevo Eco a 62ºC, crujiente de col Kale Eco,
espuma de Alioli negro y caviar Calvisius
27,50€