Crocante de quinoa con tartar de atún
Canapé de mousse de pulpo y oliva negra
PRIMEROS
Sopa tradicional de Navidad con galets
Canelón rustido con setas, foie y salsa bechamel
SEGUNDOS
Lubina rellena de espárragos con crema de gamba, langostinos de San Carles a la parrilla y sucedáneo de caviar
Solomillo relleno de espinaca, zanahoria con reducción de vino tinto del Priorat y crocante de patata
POSTRES
Tronco de Navidad con helado de frambuesa silvestre
Degustación de turrones
Café o infusión
BODEGA
Vino blanco D.O. Terra Alta
Vino tinto D.O. Montsant
Cava Vilarnau Brut Nature
