Pernil ibèric de gla sobre pa Eco de cristall, “tomacó” cambrilenc, AOV de Siurana i escates marines
27,50 €

Tartar de Vedella amb adobats, escalonias, mostassa, ou de guatlla, AOVE de Siurana DO i tostes
19,50 €

Anxoves de l’Escala versus del Cantàbric amb les seves guarnicions, caviar de Mòdena i cruixent de pa Eco
22,00 €

Gamba Vermella de Cambrils sobre escates de sal marina
29,50 €

Musclos de roca amb sofregit de chalotas, gingebre, lemongrass, chile fresc i garnacha blanca
15,00 €

Cloïssa en salsa verda de cebollí
18,80 €

Zamburiñas amb meniere de ají groc
18,00 €

Escamarlans de Cambrils a la planxa i maionesa de Iuzu
26,30 €

Ensalada russa Eco d’Anguilla del Delta, salmó fumat en el Club i les seves freses
20,50 €

Ceviche de llagostins de Sant Carles i Musclos de Delta
24,80 €

Ceviche clàssic de Corbina, ceba Eco habitada i cruixent de blat de moro
22,00 €

“Tiradito” de Llobarro del Mediterrani, ají groc, crema de miso, ous de Tobiko, succedani de Caviar negre, alvocat i moniato
23,50 €

Salmorejo Nikkei de maduixots i anguila fumada del Delta de l’Ebre
23,80 €

Trio de causes de Lima (Pop a l’olivera / Tartar Nikkei de Corvina / Llagostins al Brandi)
24,50 €

Productes Eco d’hort de Cambrils i vinagreta del Priorat “shake well” sobre formatge de cabra del Priorat i avellanes negreta DO
14,60 €

Brots, fulles tendres, trio de Quinoa eco, mini verdures, pinyons, préssec i amaniment de fruits vermells
15,80 €

Horta eco líquida d’estiu (gaspatxo), amb la seva picada clàssica i sorbet de vinagre de vi del Montsant
15,50 €

Bacallà esmicolat, mongetes del Ganxet, ceba tendra Eco, pebrots, crema d’alvocat i mousse d’olives negres
18,50 €

ELS POTS GAUDIR A LA NOSTRA TERRASSA

Arròs bomba tipus paella de peixos, musclos i mariscos
23,50 € (ració)

Arròs negre amb sépia, carxofes, cigalitas cambrilenses, salicornias i Cloïsses de l’Ebre
24,50 € (ració)

Fideuà clàssica de Cambrils amb rap, gamba vermella, sépia i suau allioli
25,50 € (ració)

Arròs caldós de llamàntol i llagostins de Sant Carles de la Ràpita
28,80 € (ració)

Peça sencera de peix del dia o a la sal/ o a les brases
(acompanyat de Graellada de Verdures Eco de l’ara amanides amb AOVE de Siurana DO)
Mínim 2 persones
80,00 €

Peix de llotja grillée sobre verduritas saltades amb trio de quinoes Eco, el seu cruixent, pèsols, remolatxa i oli de fruita de la passió
28,50 €

Suprema de bacallà a baixa temperatura sobre cremós de patata, pebrots a les brases i padrons
29,50 €

Suquet clàssic de peix amb patates Eco i escamarlans cambrilencs a l’estil del Xef
31,50 €

Llom de tonyina sostenible sobre un sofregit de tomàquet escalivat, verdures saltejades, aire de soja i fils de Katsobushi
27,50 €

Lluç de volanta en salsa verda amb herbes fresques, cloïsses, espàrrecs Eco a la brasa i ou dur
29,50 €

Rellom de vedella grille, escalopa de foie, demiglace, patata agra i pebrot rostit
29,75 €

Espatlleta de cabrit confitada i lacada amb herbes fresques, puré d’orelluts i vaixell de rúcula Eco i vinagre de cava
29,00 €

Peus de porc cruixents amb foie a la brasa, gambes, ceps, espàrrecs i reducció de vi del Priorat
24,50 €

Verdures i hortalisses Eco, bolets de cultiu, tempura de flor de carabassó, espàrrecs, confit d’alls tendres i salsa romesco
18,50 €

Mà de polp braseada sobre patata, ou Eco a 62 °C, cruixent de col Kale Eco, escuma d’Allioli negre i caviar Calvisius
27,50 €