Cebiche de llagostins de la Ràpita i musclo del Delta
Vieira marinada amb ratlladura de llima i caviar AOVE
Crema de Llamàntol

½ Llamàntol, ostra Girardeau, gamba de Tarragona, escamarlà, llagostí i caviar d’esturió

Rotllo de peix salvatge amb salsa macadàmia i verdures saltades
Rellom de vedella amb salsa de fruits vermells, atadillo d’espàrrecs i patata baby

Canutillo farcit de mousse de coco, taronja confitada i fruits del bosc

Blanc Can Bas Muscat ( D.O. Penedés )
Tinto Estones GS ( D.O. Montsant)
Cava Pere Ventura Vintage
Cafès o infusions