Canapé de Salmó , Formatge crema, Meló Cantalupo i caviar negre

Carpaccio de Bacallà amb reducció de menta, alfàbrega i avellana de Reus
Assortit d’embotits ibèrics amb pa de coca amb tomàquet
Ensalada russa Eco d’anguila i salmó fumat
Musclos a la brasa de carbó
Calamarsons a l’andalusa

Entrecot de vaca vella a la brasa amb verdures de temporada
Peix de llotja grillé amb verduretes saltades amb quinoa Eco
Arròs del senyoret

Sorbet de menta, gingebre i llima

1 ampolla per a cada 3 comensals
Blanc (Terra Alta) i Negre (Montsant)
Aigües minerals, infusions i cafès

Canapé de Salmó , Formatge crema, Meló Cantalupo i caviar negre

Carpaccio de Bacallà amb reducció de menta, alfàbrega i avellana de Reus
Assortit d’embotits ibèrics amb pa de coca amb tomàquet
Ensalada russa Eco d’anguila i salmó fumat
Musclos a la brasa de carbó
Petxina de pelegrí marinada amb AOVE i crema de Rocoto

Galta de porc ibèrica amb reducció de mostassa Dijon, mel i farigola
Entrecot de vaca vella a la brasa amb verdures de temporada
Peix de llotja grillé amb verduretes saltades amb quinoa Eco
Tronc de lluç a la sidra

Choco brownie amb gelat de vainilla mexicana

1 ampolla per a cada 3 comensals
Blanc (Terra Alta) i Negre (Montsant)
Aigües minerals, infusions i cafès

Canapé de Salmó , Formatge crema, Meló Cantalupo i caviar negre

Carpaccio de vedella amb parmesà, pinyons i salsa de fruits vermells
Pernil ibèric de gla amb pa de coca amb tomàquet
Tartar de salmó
Ensalada russa Eco d’anguila i salmó fumat
Broqueta de llagostí cruixent i salsa tàrtara
Calamars a l’andalusa
Navalles al natural

Espatlla de cabrit amb salsa de “hierbabuena”
Rellom de vedella grillé amb foie i salsa de fruits vermells
Suprema de Llobarro grillé amb fruita de la passió i verdures Thai
Lluç de pinxo amb salsa Trasmall

Maduixes al pebre

1 ampolla per a cada 3 comensals
Blanc (Terra Alta) i Negre (Montsant)
Aigües minerals, infusions i cafès