Canapè de tonyina amb crema de miso i ous de tobiko

Carpaccio de bacallà amb reducció de menta, alfàbrega i avellana de Reus
–
Ensaladilla russa eco d’anguila i salmó fumat

Cloïsses amb salsa verda
–
Musclos brasa al carbó
–
Calamars a l’andalusa

Entrecot de vedella a la brasa amb graellada de verdures
–
Suprema de peix a l’orio i angules de blat
–
Arròs del senyoret

Sorbet de llima, menta i gingebre

(1 ampolla per a cada 3 comensals)
Vi blanc i Negre Terra Alta
Aigua mineral
Infusions i cafè

Canapè de tonyina amb crema de miso i ous de tobiko

Tàrtar de Salmó
–
Assortiment ibèric de gla

Llagostins amb crema de taronja
–
Calamars a l’andalusa
–
Escamarlans saltats

Carrillera de vedella amb reducció de porto i parmentier
–
Suquet clàssic de peix
–
Arròs negre amb escamarlans i carxofes

Maduixes al grand marnier

(1 ampolla per a cada 3 comensals)
Vi blanc i Negre Terra Alta
Aigua mineral
Infusions i cafè

Canapè de tonyina amb crema de miso i ous de tobiko

Pernil ibèric de gla amb pa de coca
–
Viera marinada en aove, crema de rocoto i pebrot piquillo

Calamarson amb favetes baby
–
Pop a la gallega
–
Gamba vermella de Cambrils

Filet de vedella amb escalopes de foie gras
–
Rotlles de llobarro amb reducció d’amaretto i nou de macadàmia
–
Arròs caldós de llamàntol

Escuma de caramel i nous

(1 ampolla per a cada 3 comensals)
Vi blanc i Negre Terra Alta
Aigua mineral
Infusions i cafè